Zutaten:

für ca 4 Personen

500g Hackfleisch

2 Stangen Lauch

2 Bächer Schmelzkäse ( 1x Kräuter & 1x Sahne )

1 Becher Creme Fraiche

3 Würfel Gemüsebrühe

700ml Wasser

3 EL Öl

4 Spritzer Zitronensaft

Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersielie, Basilikum

Zubereitung:

Das Öl in einen großen Topf geben und das Hackfleisch von allen Seiten gut anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Lauch in schmale Ringe schneiden und zum Hackfleisch dazu geben und ca 6 min anbraten.

Das Wasser dazu gießen und die Brühwürfel mit rein. - Alles ca 10 min bei wenig Hitze köcheln lassen.

Schmelzkäse einrühren und ganz aufschmelzen lassen.

Creme Fraiche unterrühren und nochmal kurz aufkochen lassen.

die Suppe mit den Gewürzen & dem Zitronensaft abschmecken.

Ich Serviere die Suppe immer mit Frischen, unterschiedlichen aufgeschnittenen Brotsorten.

Viel Spaß damit