Zutaten

1 Ei

280 g Joghurt

6 g Salz

4 g Zucker

25 ml Öl

400 g Mehl

1 Tüte Backpulver

Füllung

250 g Mozzarella, gerieben

1 Ei

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Ei, Joghurt, Öl, Salz und Zucker verrühren.

Mehl und Backpulver fein sieben und dazu geben und alles

zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Mozzarella mit dem Ei verrühren und mit

etwas Salz und Pfeffer würzen.

In 6 Portionen teilen.

Den Teig in 6 Portionen teilen.

Jeden Teil zu einer Kugel formen und etwas ausrollen.

Einen Teil Füllung darauf geben und den Teig erneut zu einer Kugel

formen.

Zu einem Fladen , auf einer mit Mehl bestäubten Fläche, ausrollen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen , mittlere Temperatur.

Einen Fladen hineingeben , einen Deckel drauf geben und von jeder Seite

etwa 3-4 Minuten backen.

Die noch warmen Fladen mit etwas Butter bepinseln und sofort servieren